Ingredience
500 g
červené řepy
500 g
loupaných rajčat
1 stroužek
česneku
1
cibule (menší)
2 lžíce
olivového oleje (nebo slunečnicovéh oleje)
500 ml
zeleninového bujónu (silného)
125 g
sýra Feta
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
1
Do pekáčku nebo hrnce vhodného do trouby vložte rajčata překrájená napůl. Přidejte k nim prolisovaný česnek a pokapejte je polovinou oleje.
2
Rajčata vložte do trouby a pečte na 190°C, dokud nezměknou a nezačnou se rozpadat. Pak je přeceďte a zbavte směs jadýrek a slupek.
3
Na zbývajícím oleji orestujte cibuli, pak k ní přidejte řepu, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Okořeňte dle chuti a vařte, dokud řepa lehce nezměkne.
4
Poté odstavte z plotny, přimíchejte rajčatové pyré a rozmixujte dohladka.
5
Nechte vychladit v lednici a před podáváním do talíře rozdrobte fetu.
6
Ozvláštnit můžete třeba snítkou kopru.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
