Ingredience
1 ks
cibule
1 ks
celeru
2 ks
mrkve (střední)
1 ks
kořenové petržele
1 špetka
tymiánu
1 ks
bobkového listu
3 ks
nového koření
3 ks
celého pepře
200 ml
smetany ke šlehání
sůl
hladká mouka
krystalový cukr
Postup přípravy
1
Cibulku nakrájet na kostičky, osmahnout, přidát zeleninu rovněž nakrájenou, koření a sůl, může i trochu cukru. Osmahnout a podlit horkou vodou, dusít do změknutí zeleniny.
2
Pak vybrat koření, zeleninu rozmixujeme, přilijeme smetanu nebo šlehačku trochu zahustít moukou. Dobře povařit, až omáčka dostane tu správnou konzistenci. Dochutit solí, cukrem, citronovou šťávou.
3
Maso opečeme zprudka na pánvi, vložít do toho zeleninového základu a pečeme v troubě, nebo dusíme na plotně do změknutí masa. Pak přidáme smetanu ke šlehaní a s troškou mouky zahustíme a povaříme.
4
Podáváme s houskovými knedliky, citronem,brusinkami.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
