Ingredience
400 g
bílých fazolí ve slaném nálevu (1 plechovka)
400 g
červených fazolí (1 plechovka)
30 g
anglické slaniny (v celku)
1
mrkev
1
kořenová petržel
1
cibule
2 stroužky
česneku
2 snítky
tymiánu
mletý kmín
mletý černý pepř
sůl
1
zeleninový bujón
bílý vinný ocet
slunečnicový olej
Postup přípravy
1
Mrkev a petrželku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na jemno a osmažíme ji na rozpáleném oleji. Přidáme nakrájenou mrkev a petržel. Krátce opražíme.
2
Do zeleninového základu ještě dáme smažit na plátky nakrájenou slaninu. Vše zalijeme vodou, ochutíme bujónem, lisovaným česnekem, kmínem, tymiánem a necháme povařit. Vaříme asi 20 minut, dokud není kořenová zelenina měkká.
3
Fazole zbavíme láku a až je zelenina uvařená, přidáme je do polévky. Ještě krátce povaříme, polévku moc nepodléváme, abychom zredukovali vodu a nemuseli ji zahušťovat.
4
Hotovou polévku ochutíme solí, pepřem a octem. Podáváme ji s pečivem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
