Ingredience
1 svazek
zeleného chřestu
100 g
parmské šunky
200 ml
smetany na vaření
1
vejce
50 ml
bílého vína
100 g
parmazánu
olivový olej
1
citron (jen šťáva)
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
1
Chřest opláchneme a odstraníme tuhé dřevnaté stonky. Pokud je chřest starší, je nutné ho oškrábat.
2
Chřest dáme vařit do vroucí vody na 3 minuty. Jakmile jej uvaření, opláchneme ho studenou vodou a necháme ho okapat.
3
Chřest pokapeme citronovou šťávou a po třech výhoncích jej zabalíme do parmské šunky a naskládáme do zapékací misky.
4
Smetanu smícháme s vajíčkem, ochutíme ji solí, pepřem a nalijeme do zapékací misky. Vše posypeme strouhaným parmazánem a podljeme vínem. Dáme péct do předehřáté trouby na 200 °C asi na 20 minut.
5
Chřes podáváme se smetanovou omáčkou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
