Ingredience
2 lžíce
brandy
3 lžíce
rozinek
1 lžíce
vepřového sádla
1
cibule (menší, pokrájená nadrobno)
200 g
králičího stehna (králičího masa nakrájeného na kousky)
200 g
mletého vepřového masa (krkovice)
200 g
kuřecích jater
3 lžíce
portského vína
100 ml
smetany na vaření
5 lžic
pistácií
1 špetka
drceného chilli
1 špetka
mleté skořice
sůl
mletý černý pepř
Popis
TIP: K terině podávejte okurky a čerstvé pečivo.
Postup přípravy
1
Předehřejeme troubu na 180 °C. Rozinky namočíme do brandy a necháme hodinu nasáknout.
2
Mezitím si rozehřejeme v pánvi sádlo, přidáme cibuli, pokrájené králičí maso a 10 minut opékáme.
3
Směs v pánvi promícháme s kuřecími játry, mletým masem, portským vínem, smetanou, chilli, skořicí a pistáciovými oříšky. Osolíme, opepříme a přendáme do formy na terinu.
4
Formy přiklopíme či obalíme alobalem a dáme do pekáče. Kolem nalijeme vařící vodu. Pečeme 120 minut.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
