Pěstování špenátu ze semínek
Pokud se rozhodnete vypěstovat si vlastní špenát, nachystejte si nejdříve menší květináč na sazenice. Semínka zasejte přibližně 2 cm hluboko. Špenát klíčí 5 až 14 dní v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Sledujte, kdy se na každé rostlince objeví 2 až 3 lístky, tehdy jsou zralé na přesazení do většího květináče.
Výběr květináče na špenát
Na pěstování špenátu zvolte květináč, který je hluboký přibližně 15 až 20 cm a spíše široký než hluboký. Je na vás, jestli si zvolíte víc menších květináčů, nebo upřednostníte okenní truhlíky či dřevěné bedny.
Sázení
Sazeničky špenátu by se měly sázet přibližně 8 cm od sebe. Pokud se chystáte sbírat baby špenát, můžete zmenšit rozestup na 5 cm.
Požadavky na pěstování
- Pokud pěstujete špenát na podzim, zvolte pro rostliny slunné místo. Dny jsou kratší a slunce svítí méně, rostlinky tak snesou pobyt i na přímém slunci.
- Na jarní a letní výsadbu stáhněte květináče do polostínu, přímé slunce by mohlo listy baby špenátu spálit.
- Během tropických letních dní udržujte špenát ve stínu.
- K pěstování používejte kvalitní zeminu na květiny bohatou na organické látky. Textura půdy musí být drobivá a hlinitá. Vyvarujte se umělého zateplení půdy.
- Dobře odvodněná půda je nejdůležitějším faktorem pro optimální růst špenátu
v květináči. - PH půdy musí být neutrální.
- Dbejte na to, abyste špenát pravidelně zalévali. Přelití ovšem vede k hnilobě a různým plísňovým onemocněním. Vyvarujte se též vlhčení listů.
- Udržujte půdu vlhkou, ale ne mokrou. Důležité je mít květináč s otvory, aby měla přebytečná tekutina kudy odtékat.
- Semena špenátu klíčí i při velmi nízkých teplotách (od 4 stupňů).
- Ideální teplota pro pěstování špenátu se pohybuje mezi 10 až 27 stupni.
- Pěstování špenátu v květináči nevyžaduje speciální péči. Pravidelná zálivka, hnojení a správná půda jsou klíčem k bohaté úrodě.
Sběr a skladování špenátu
Špenátu se daří nejlépe na jaře a na podzim, během léta je náchylný k blednutí a vyschnutí.
Špenát můžete sbírat ve dvou fázích:
Špenát je připravený ke sběru po 37 až 50 dnech po vyklíčení, opět záleží na podmínkách pěstování a kultivaru. Baby špenát sbírejte hned na začátku, kdy jsou jeho lístky malé a jemné. Baby špenát má delikátní chuť a hodí se do zeleninových salátů a smoothie. Můžete si ho také připravit v teplé podobě, ale přijdete tak o jeho cenné látky. Stonky baby špenátu nemusíte vyhazovat, jsou jemné a příjemné na konzumaci.
Zralý špenát se sbírá později, obvykle cca 50 dnů po vyklíčení. Je vhodný zejména na vaření. Musíte ho důkladně ošetřit, umýt a zbavit tvrdých částí, především stonku. Špenát je výborný restovaný na másle nebo na oleji jako příloha k hlavnímu jídlu, do omáčky na těstoviny nebo jako náplň do slaných koláčů. Může se dát zamrazit, neuškodí mu to, pokud se bude následně tepelně upravovat.
Špenátové recepty
Penne se špenátem, smetanou a kuřecím masem jsou tou správnou volbou na lehký oběd.
Špenátové lasagne neodmítne nikdo z vaší rodiny.
Cannelloni plněné ricottou a špenátem přináší zajímavou chuť a vůni.
Špenát s bramborovým knedlíkem a masem je stará dobrá česká klasika.
Věděli jste?
Voda použitá na vaření brambor je přírodním hnojivem pro rostliny díky vitamínům uvolněným během vaření. Vodu nechejte vychladnout a použijte ji na zalévání pokojových nebo zahradních rostlin alespoň jednou týdně. Minerální vodu, kterou byste vyhodili, můžete také použít jako hnojivo.
Zdroj: balconygardenweb.com, goodhousekeeping.com
